Cerveza alemana Schöfferhofer Kaktusfeige

La cerveza es una institución tan arraigada en la cultura alemana que incluso los refrescos se hacen con cerveza. Tradicionalmente se mezclan las cervezas de trigo o las pilsners con jugo de limón, lo que se conoce como russ y radler, respectivamente. Pero Schofferhofer decidió innovar y añadió nuevas frutas en esa historia: pomelo, pera y un increíble fruto de un cactus. El resultado, la cerveza alemana Schöfferhofer Kaktusfeige. También conocido como higo del diablo, este tipo de cactus es originario de México, pero hoy se extiende por todo el mundo y es muy común en los países mediterráneos (en México recibe, popularmente, el nombre de tuna roja). La cerveza Schöfferhofer Kaktusfeige es entonces una mezcla del 50% de hefeweizen y 50% de refresco de cactus.
País: Alemania
Estilo: Fruit Beer
Al beber: refrescante y punto.

Cerveza alemana Schöfferhofer

Schöfferhofer es la principal cervecería de Frankfurt, corazón financiero de Alemania, en el oeste del país. Fundada en 1870, su nombre es un homenaje a Peter Schöffer alemán que junto a Johannes Gutenberg fue el inventor de la tipografía moderna.
La cervecería, además de producir con maestría los típicos estilos de la escuela alemana, invierte también en las mezclas entre su cerveza de trigo y jugos de frutas, lo que tiene un excelente mercado en Alemania. La marca Schöfferhofer forma parte hoy de un gigantesco grupo multiempresarial: Dr. Oetker.
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Evaluación

Vertida presenta un líquido amarillo anaranjado intenso con una media formación de una crema blanca de buena persistencia.
En el aroma, notas ácidas y ácidas que se mezclan con matices azucarados y un fondo de malta. En el sabor aparece aún más la característica del refresco con una entrada ligeramente dulce y un final agrio y persistente en el retrogusto. El cuerpo es ligero, la carbonatación es alta.
Una cerveza fruit diferente que se enfría bien, refrescante. Interesante también para consumir acompañado de comida no tan pesada.
No obstante, para ser sinceros, debemos decir que la cerveza alemana Schöfferhofer, en realidad, se trata de un refresco.
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