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Cerveza alemana Weizenbier

Weizenbier, también llamada hefeweizen, Weissbier o Hefeweissbier (cerveza de trigo), es un estilo de cerveza alemana de trigo, es decir, hecha con malta de trigo, malta de cebada, lúpulo y levadura. Del alemán Weizen, que significa "trigo" y "Weiss blanco". Normalmente la cerveza Weiss tiene un contenido de alcohol de entre 5% y 6%.
Es un estilo típico y se consume principalmente en el sur de Alemania, los estados de Baviera y Baden-Württemberg, pero también es bastante popular en otras regiones del país, así como en varias partes del mundo.
Según la ley alemana, para ser considerada cerveza artesanal de trigo debe tener al menos un 50% de malta de trigo y el resto de malta de cebada. A veces, la bebida se filtra y luego se llama Kristallweizen debido a su transparencia y color claro. Sin embargo, si se agrega el prefijo Hefe (en alemán "levadura"), significa que la cerveza no se ha filtrado y, por lo tanto, aún retiene algo de levadura. Lo que aumenta un …

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